Vinagre Balsámico De Módena IGP

Balsamico Aceto 250 ml

11,90€*

IVA incluido, no incluido gastos de envío

disponible

Bella-Mediterrano-Set=*

19,90€*

IVA incluido, no incluido gastos de envío

disponible

Balsamico Genießer-Set=*

34,90€*

IVA incluido, no incluido gastos de envío

disponible

Bitte Größe und Menge auswählen:

Sofort Lieferbar

*IVA incluido, no incluido gastos de envío (para pedidos inferiores a 69,00 €). En stock, plazo de entrega aprox. 5 - 8 días laborables. Envío

sin lactosa

vegano

vegetariano

Sabor perfecto

Es un vinagre balsámico suave, muy aromático, de consistencia cremosa y sabor agridulce finamente equilibrado, procedente directamente de la provincia de Módena, en el norte de Italia. El fino aroma del Vinagre Balsámico de Módena IGP GEFRO refina las carnes y los platos de pescado fritos y a la parrilla; las verduras crudas, cocidas o a la parrilla y los quesos. El equilibrado sabor agridulce del vinagre balsámico complementa las ensaladas frescas y los platos de pasta, así como los antipastos, el tomate con mozzarella o el risotto. A los postres se les da ese algo extra que los hace irresistibles.

 

Sin modificación
genética

Sin colorantes
ni conservantes

Sin aromatizantes
artificiales

Sin grasas
hidrogenadas

Calidad certificada

El fino y exquisito Aceto Balsamico di Modena IGP de GEFRO tiene su origen en Savignano sul Panaro, en la región de Módena, la zona de Italia que realmente puede considerarse el corazón de la producción de vinagre balsámico. Sólo los vinagres que realmente proceden de esta región, o en casos más raros, de la región de Emilia, pueden obtener el nombre de Aceto Balsamico di Modena, con la adición de la IGP. IGP significa "Indicazioni Geografica Protetta" = región geográfica protegida y garantiza la autenticidad de los productos. Una IGP del Aceto Balsamico di Modena sólo obtiene este sello de autenticidad si se cumplen los estrictos criterios de calidad relativos al cultivo, al tipo de uva utilizada, a la producción y al proceso de envejecimiento del mosto de uva y del vinagre. Se ponen a prueba las características típicas del balsámico: el color oscuro y brillante, el aroma y, por supuesto, el sabor. El producto sólo es certificado por un organismo de certificación independiente designado por el Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales de Italia después de haber superado la inspección de calidad antes mencionada. Las estrictas normas comienzan ya con la elección del tipo de uva permitida para la producción de un vinagre balsámico de alta calidad. Sólo 7 tipos de uva cumplen los criterios de calidad y han sido autorizadas por el CONSORZIO TUTELA: uvas de las variedades Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana y Montuni. Otra característica de calidad es la espesa consistencia en forma de jarabe de una auténtico Aceto Balsamico di Modena IGP, que se refleja en su gradiente de densidad. Su densidad no debe ser inferior a 1.240 g/ml, una regla básica es: cuanto mayor sea la densidad, mayor será la calidad de este condimento líquido. La alta densidad de 1.335 g/ml del Aceto Balsamico di Modena IGP de GEFRO es un claro indicador de su excelente calidad.

Proceso de elaboración tradicional

El verdadero secreto del delicioso sabor del Aceto Balsamico di Modena IGP, sin embargo, radica en la pasión de los productores por su producto y en la aplicación de las normas de este arte italiano en la elaboración del vinagre. En ningún otro lugar del mundo se domina tan perfectamente este arte tradicional como aquí, en las regiones que rodean la provincia italiana de Módena, que se encuentra en la región de Emilia Romagna, famosa por sus habilidades en la elaboración de vinagre. La receta y los conocimientos de fabricación y producción de este valioso vinagre balsámico se transmiten y conservan de generación en generación. Según la tradición, los únicos ingredientes de un excelente balsámico son el mosto de uva y el vinagre de vino. A menudo se utilizan barricas de roble, cerezo y castaño para envejecer el Aceto Balsamico di Modena IGP. El vinagre absorbe el aroma de la madera utilizada durante el proceso de envejecimiento. De esta manera, el tipo de madera utilizada también contribuye al aroma y sabor únicos del vinagre balsámico. El fino Aceto Balsamico di Modena IGP de GEFRO tiene un maravilloso bouquet de gran cuerpo gracias a las barricas de roble en las que ha sido envejecido. Un Aceto di Balsamico di Modena IGP perfecto siempre tiene un equilibrio armónico de sabor entre dulce y ácido. La ligera acidez se percibe aromáticamente, su aroma es fresco y agradable. La consistencia espesa y cremosa de un vinagre balsámico es una muestra de su alta calidad debido a su largo proceso de envejecimiento: cuanto más tiempo se almacena un vinagre balsámico, más espeso y valioso se vuelve. SUGERENCIA: ¿Por qué no servir el sabroso Aceto Balsámico de Módena IGP de GEFRO como un delicioso aperitivo o digestivo? Para ensaladas frescas, combinar con el aceite de oliva virgen extra GEFRO y el condimento para ensaladas GEFRO.

OK Utilizamos cookies para hacer posibles ciertas funciones de nuestro sitio web y para analizar las visitas a nuestro sitio web. Si continúas navegando por nuestro sitio web, das tu consentimiento para el uso de cookies. Para obtener más información, consulta nuestra Política de privacidad.